Pan con oficio para profesionales

Somos Tres Espigas, una panadería familiar de tercera generación en Málaga. Nuestra historia empieza en un obrador pequeño, donde el reloj lo marcaban los amasados y las fermentaciones. Allí aprendimos lo importante: respetar el tiempo del pan y trabajar con materia prima honesta.

Hoy servimos a hostelería con la misma filosofía: masa madre viva, reposos largos, hornadas constantes y controles de calidad que garantizan peso, calibre y textura pieza a pieza. Artesano no es improvisar: es medir, ajustar y repetir lo que funciona.